Anguila ahumada sobre ali-oli de jengibre, rabanitos, brotes de Amaranto y ralladuras de lima con helado de mostaza.
Con el fin de prestar una mejor atención a nuestros clientes, les rogamos nos comuniquen cualquier intolerancia o alergia alimentaria.
Para compartir... o no
8,00€
9,50€
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
6,00€/ud.
Ostras al natural.
17,50€
Calamares de potera fritos a la andaluza
23,50€
Pulpo frito sobre cremoso de patata y pimentón de la vera.
4,50€/ud.
Zamburiñas a la plancha.
18,40€
Fritura de ortiguillas a la andaluza.
120,00€ (100gr)
Angulas al ajillo.
1,60€/ud.
Saquitos crujientes de queso de cabra sobre compota dulce de calabaza.
2,80€/ud.
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
12,50€
Setas gratinadas con ali-oli al aroma de miel de romero.
18,00€
Risotto de carabineros.
18,50€
Oreja a la plancha.
18,50€
Callos al estilo de Amaranto con sus patas y sus morros.
Ensaladas
17,50€
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Pescados
21,50€
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.
Carnes
23,50€
Abanico ibérico marinado con salsa hoisin y espuma de bacón.
Tuétano de vaca al estilo mejicano (2 Fajitas por ración, picantes)
25,50€
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
85€/kg
Lomo de vaca madurado unos 45-50 días en cámara. (corte min +-500gr)
21,50€
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
*Aptos para celiacos
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
17,50€
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
9,50€
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
6,00€/ud.
Ostras al natural.
Callos al estilo de Amaranto con sus patas y sus morros.
18,50€
Oreja a la plancha.
2,80€/ud.
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
12,50€
Setas gratinadas con ali-oli al aroma de miel de romero.
120,00€ (100gr)
Angulas al ajillo.
17,50€
Calamares de potera fritos a la andaluza
4,50€/ud.
Zamburiñas a la plancha.
23,50€
Pulpo frito sobre cremoso de patata y pimentón de la vera.
18,00€
Risotto de carabineros.
21,50€
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.
85€/kg
Lomo de vaca madurado unos 45-50 días en cámara. (corte min +-500gr)
21,50€
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
25,50€
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
6,50€
Soufflé de chocolate. (elaboración 15 min).
Sopa fría de frutos rojos con helado de mascarpone.
1,80€/ud.
Trufas de chocolate en tempura.
5,50€
Tarta de queso de cabra.
6,00€
Dátiles Medjoul rellenos de aceite de coco.
Postres
7,50€
Torrija caramelizada sobre praliné de avellanas y helado de nata.
1,80€/ud.
Trufas de chocolate en tempura.
6,50€
Soufflé de chocolate. (elaboración 15 min).
6,50€
Milhojas de crema pastelera y hojaldre.
6,50€
Mousse de yogurt griego con mango y miel.
6,50€
Tarta de queso de cabra.
6,00€
Dátiles Medjoul rellenos de aceite de coco.
5,00€
Copa de helado al gusto. (2 Bolas).
Sabores: Nata, Vainilla, Chocolate, Guianduja (chocolate con avellanas), Caramelo...
Sopa fría de frutos rojos con helado de mascarpone.
Nuestros tés e infusiones
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