Abanico ibérico marinado al estilo pekin, y acompañado con, bastones de puerro y espuma de bacón.
*Aptos para celiacos
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Tartar de atún
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Ensaladas
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Carnes
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Mollejas de ternera sobre brioche tostado en mantequilla, cogollos de lechuga salteados y espuma de bacon.
Abanico ibérico marinado al estilo pekin, y acompañado con salsa hoisin, bastones de puerro y espuma de bacón.
Para compartir... o no
Brocoli frito con salsa kimchi.
Tartar de atún
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
Nuestros tés e infusiones
Ingredientes:
Té verde Sencha (82%), cúrcuma (6%), cáscara de naranja, triángulos de...
Ingredientes:
Té blanco Pai Mu Tan (63%), té verde Sencha, cáñamo, rosa amarilla, pétalos...
Ingredientes:
Hojas de rooibos.
No contiene teína, ni azúcar añadido.
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Ingredientes: