Merluza de anzuelo al horno con refrito de ajos y vino blanco.
Pescados
Ensaladas
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Carnes
Abanico ibérico marinado con salsa hoisin y espuma de bacón.
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
Rabo de toro estofado con puré de patata, berza y ajo.
*Aptos para celiacos
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
Tartar de atún
Merluza de anzuelo al horno con refrito de ajos y vino blanco.
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
Rabo de toro estofado con puré de patata, berza y ajo.
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Para compartir... o no
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
Para compartir... o no
Tartar de atún
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.