Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Carnes
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
Mollejas de ternera sobre brioche tostado en mantequilla, cogollos de lechuga salteados, espuma de bacon y caviar.
Ensaladas
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Pescados
Merluza de anzuelo al horno
Rodaballo al horno con refrito de ajo y zumo de limon acompañado de tomate rosa. Consultar disponibilidad.
Cogote de merluza con refrito de ajo y vino blanco, acompañado de tomate rosa. (Minimo para 2 personas). Consultar...
*Aptos para celiacos
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
Coquinas salteadas al ajillo.
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Ensalada de foie, con mezclum de lechugas, jamón ibérico, pasas y granillo de almendras.
Tartar de atún
Rodaballo al horno con refrito de ajo y zumo de limon acompañado de tomate rosa. Consultar disponibilidad.
Cogote de merluza con refrito de ajo y vino blanco, acompañado de tomate rosa. (Minimo para 2 personas). Consultar...
Merluza de anzuelo al horno
Manitas de cerdo deshuesadas, glaseadas y rellenas de puerro, con cogollos salteados.
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Para compartir... o no
Nuestra versión del clásico Bloody Mary.
Coquinas salteadas al ajillo.
Brochetas de brocoli frito con salsa kimchi.
Tartar de atún
Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de ron caramelo.
Nuestros tés e infusiones
Ingredientes:
Té verde Sencha (82%), cúrcuma (6%), cáscara de naranja, triángulos de...
Ingredientes:
Té blanco Pai Mu Tan (63%), té verde Sencha, cáñamo, rosa amarilla, pétalos...
Ingredientes:
Hojas de rooibos.
No contiene teína, ni azúcar añadido.
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Ingredientes:
Ingredientes: