Torrija caramelizada sobre praliné de avellanas y helado de nata.
Postres
Tarta de queso de cabra.
Copa de helado al gusto. (2 Bolas).
Sabores: Nata, Vainilla, Chocolate, Caramelo a la sal, Yogur búlgaro con grosellas...
Soufflé de chocolate. (elaboración 15 min).
Milhojas de crema pastelera y hojaldre.
Sopa fría de frutos rojos con helado de mascarpone.
Mousse de yogurt griego con mango y miel.
Carnes
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Rabo de toro estofado con puré de patata, berza y ajo.
Mollejas de ternera sobre brioche tostado en mantequilla, cogollos de lechuga salteados, espuma de bacon y caviar.
Pescados
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.
Ensaladas
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Postres
Trufas de chocolate en tempura.
Para compartir... o no
Anguila ahumada sobre ali-oli de jengibre, rabanitos, brotes de Amaranto y ralladuras de lima con helado de mostaza.
Pulpo frito sobre cremoso de patata y pimentón de la vera.
Saquitos crujientes de queso de cabra sobre compota dulce de calabaza.
*Aptos para celiacos
Zamburiñas a la plancha.
Risotto de carabineros.
Vieiras salteadas sobre topinambo glaseado con jugo de ternera, crema de calabaza y sopa de almendras.
Trufas de chocolate en tempura.
Para compartir... o no
Zamburiñas a la plancha.
Risotto de carabineros.
Vieiras salteadas sobre topinambo glaseado con jugo de ternera, crema de calabaza y sopa de almendras.
*Aptos para celiacos
Pulpo frito sobre cremoso de patata y pimentón de la vera.
Ensalada templada de queso de cabra, con mezclum de lechugas y pimientos del piquillo caramelizados.
Rabo de toro estofado con puré de patata, berza y ajo.
Soufflé de chocolate. (elaboración 15 min).
Sopa fría de frutos rojos con helado de mascarpone.
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.
Tarta de queso de cabra.
Foie de pato asado con fresas naturales y reducción de brandy.
Nuestros tés e infusiones
Ingredientes:
Té verde Sencha (82%), cúrcuma (6%), cáscara de naranja, triángulos de...
Ingredientes:
Té blanco Pai Mu Tan (63%), té verde Sencha, cáñamo, rosa amarilla, pétalos...
Ingredientes:
Hojas de rooibos.
No contiene teína, ni azúcar añadido.
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Ingredientes:
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