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Donde cocina Raúl Rivera -
Donde cocina Raúl Rivera -
Donde cocina Raúl Rivera
Restaurante Amaranto
Moderna cocina de mercado y mediterránea. Una aventura gastronómica liderada por el innovador chef Raúl Rivera y Amaya López.
Surge de la necesidad de expresar nuestra particular forma de desarrollar el trabajo tanto de cocina como de sala. Servicio personalizado, cercano y afable para conseguir crear vínculos afectivos y emocionales, en muchos casos, con nuestros clientes.
Platos que parten de una gran materia prima y que, en muchos casos, apenas se elaboran para respetar así la esencia del género que trabajamos.
Nuestras recomendaciones
19,50€
Tuétano de vaca al estilo mejicano (2 Fajitas por ración, picantes)
6,50€
6,50€
6,50€
Sopa fría de frutos rojos con helado de mascarpone.
8,00€
9,50€
Raúl Rivera
Jefe de cocina de Restaurante Amaranto
Estudio cocina en la escuela superior de hostelería y turismo de Madrid. Tuvo como maestros mas reconocidos a Martín Berasategui, Francisco Torreblanca, Andoni Luis Aduriz entre otros.
Cocinero vocacional , transmite su amor a la cocina en sus platos sencillos pero bien ejecutados.
Amaya López
Jefe de Sala de Restaurante Amaranto
Si Restaurante Amaranto se rige por sus excelentes platos, no sería nada sin una preparación, presentación y explicación por parte de Amaya a la hora de degustarlos.