Moderna cocina de mercado y mediterránea. Una aventura gastronómica liderada por el innovador chef Raúl Rivera y Amaya López.
Surge de la necesidad de expresar nuestra particular forma de desarrollar el trabajo tanto de cocina como de sala. Servicio personalizado, cercano y afable para conseguir crear vínculos afectivos y emocionales, en muchos casos, con nuestros clientes.
Platos que parten de una gran materia prima y que, en muchos casos, apenas se elaboran para respetar así la esencia del género que trabajamos.
Jefe de cocina de Restaurante Amaranto
Estudio cocina en la escuela superior de hostelería y turismo de Madrid. Tuvo como maestros mas reconocidos a Martín Berasategui, Francisco Torreblanca, Andoni Luis Aduriz entre otros.
Cocinero vocacional , transmite su amor a la cocina en sus platos sencillos pero bien ejecutados.
Jefe de Sala de Restaurante Amaranto
Si Restaurante Amaranto se rige por sus excelentes platos, no sería nada sin una preparación, presentación y explicación por parte de Amaya a la hora de degustarlos.