Atún rojo a la plancha sobre salmorejo cordobés.
Pescados
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.
Para compartir... o no
Anguila ahumada sobre ali-oli de jengibre, rabanitos, brotes de Amaranto y ralladuras de lima con helado de mostaza.
Berenjena asada con papada de cerdo iberico al estilo Pekin y salsa de sesamo
Tartar de atún
Risotto de carabineros.
*Aptos para celiacos
Risotto de carabineros.
Tartar de atún
Atún rojo a la plancha sobre salmorejo cordobés.
Tamal de corvina con salsa ligera de coco-curry.