Ponce 2019

Bodega:

Ponce, Villanueva de la Jara (Cuenca).

Variedad: 

Bobal (85%) y Moravia Agria (15%)

Elaboración y crianza:

Las 2 variedades se vinifican por separado en barricas de roble seleccionadas de 600 litros, el racimo entero fermenta con levaduras indígenas y luego se mezclan ambos vinos en un fudre de roble. 10 meses en barricas de roble usadas de trescientos y quinientos litros

Notas de Cata:

Intenso color cereza con ribete rosado. Impresionante aroma floral a rosa, violeta y lychi. Muy elegante en boca. Magnífica estructura, taninos dulzones y envolventes y buena persistencia. Su potente sabor es fiel reflejo de su magnífico aroma. Una bobal totalmente diferente al resto al ser un pie franco. 

Maridaje:

Guisos y carnes rojas

 

75.00
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