Bodega:

Juan Piñero, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Variedad: 

100% Palomino 

Elaboración y crianza:

Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar. Sistema de cuatro criaderas, más criaderas y soleras de Oloroso JP. Vejez media de 40 a 45 años.

Notas de cata:

Oloroso de color ámbar oscuro, aromas de incienso, orégano y maderas nobles. Voluminoso y muy elegante. Gran persistencia.

Maridaje:

Guisos de carne o estofados. Setas y quesos muy curados.