Bodega:

Castaño, Yecla (Murcia)

Variedad: 

Monastrell

Elaboración y crianza:

Fermentación y maceración 14 días, Temperatura de fermentación 26 – 28ºC, Fermentación maloláctica, Crianza 16 meses en barricas de roble Francés.

Notas de cata:

Color Rojo intenso granate, brillante. Complejo, aromas balsámicos, terroso, especiado y mineral sobre un fondo muy afrutado (ciruela roja madura, moras silvestres). Sabroso, de acidez marcada y agradable. Taninos dulces, cacao, con un final largo y elegante.

Maridaje:

Carne de caza, pato, carnes rojas y quesos curados. Platos contundentes, especialmente aquellos con carne roja.