Bodega:

Jacques Selosse. Avize y Cramant. (Francia)

Variedad: 

Chardonnay.

Elaboración y crianza: 

Chardonnay 100%, de los Grand Cru de Avize, Cramant y Oger. Mezcla de tres añadas sucesivas. Vinificación en barricas de diferentes tamaños y orígenes. Assemblage de los vinos a la manera de soleras (Jerez). Los Chardonnays, la variedad de uva dominante con 7,3 hectáreas, se encuentran principalmente en la Côte des Blancs en Avize, pero también en Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Los Pinots Noirs, que representan 1,0 hectáreas, se encuentran en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ (99% Premier Cru) y Ambonnay. 

Notas de cata:

Amarillo ligero, en nariz notas de brisa de mar, de lima, papaya, manzanas al horno, en boca sabor a mermelada de frutas, manzanas al horno, toques balsamicos, pan, crema, flan, especias y pedernal.

Maridaje:

Caviar, Pescados blancos, Mariscos.