Bodega:

Eulogio Pomares, O´Rosal (Pontevedra)

Variedad: 

Albariño, Caiño blanco, Loureiro.

Elaboración y crianza:

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.

Notas de cata:

Vino muy fresco y elegante en el que se resaltan los aromas primarios de la variedad Albariño. En la boca muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral. 

Maridaje:

Aperitivo, Arroces caldosos, Pescado blanco al horno, Marisco crudo, Marisco cocido