Bodega:

López Cristóbal, Roa de Duero (Burgos) 

Variedad: 

Tinta del país.

Elaboración y crianza:

Vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección. Fermentación a 28 º C. Crianza en barricas 14 meses en barricas de roble. 80% francés, 20% americano. Crianza en botella 18 meses.

Notas de cata:

Color picota bien cubierto con notas violáceas. Complejo y elegante, a la vez que potente, con aromas de fruta madura, especiados, chocolate, Combina muy bien su gama de aromas primarios y terciarios. Sabroso y equilibrado, con mucha concentración y carnosidad. Complejidad de aromas por vía retronasal.

Maridaje:

Todo tipo de aves, pato, pavo, aves de caza, carnes rojas, jabalí, cerdo.