Bodega:

Verónica Ortega, Valtuille de abajo (León)

Variedad: 

Mencía, Palomino, Godello, Doña Blanca y otras de viñedos muy viejos.

Elaboración y crianza:

Vendimia manual, maceración de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en una ánfora y una barrica de 600 litros. Crianza durante 7 meses en una ánfora y una barrica de 600 litros.

Notas de cata:

Vino tinto ligero con seductores y sutiles aromas de fruta roja y pétalos de flores, notas herbáceas de monte y toques mentolados. En boca es fluido, fresco y elegante. Muestra una acidez vibrante y un fondo balsámico.

Maridaje:

Quesos de vaca, Arroces de carne, Ensaladas complejas, Pollo estofado