Chato PQTA

Bodega:

Sistema Vinari, Binissalem (Mallorca)

Variedad: 

Callet, Manto Negro y Monstrell

Elaboración y crianza:

Elaborado a partir de las variedades locales, Callet y Montenegro cultivadas ecológicamente y siguiendo algunos de los principios biodinámicos. La Callet y la Montenegro fermentan parcialmente con la uva entera en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 35 días y la Monastrell realiza una maceración carbónica. Crianza durante 6 meses en barrica de 500L de roble francés seguido de 3 meses en inoxidable y otros 6 meses en botella. 

Notas de cata:

Expresión de frutas rojas y toques florales con aromas de hierbas de bosque mediterráneo y notas especiadas. De estructura ligera, jugoso y suave en boca, taninos suaves con un final fresco marcado por un ligero placentero amargor.

Maridaje:

 

31.20
Alergenos