Bodega:  

M. Chapoutier, Cótes du roussillon villages (Francia)

D.O.:

Côtes du Roussillon Villages Latour de France Contrôlée

Variedad: 

Syrah 50%, garnacha negra 40%, cariñena 10%

Elaboración y crianza:

Vendimia: Manual, la fermentación dura como mínimo 4 semanas, con degustaciones diarias. Crianza 50% en acero inoxidable, 50% en barricas de roble.

Notas de cata:

Granate muy oscuro, En nariz es bastante cerrado con notas dominantes de grafito, cuero, y luego intensos aromas a pimienta, frutos negros y arbusto. En boca el ataque es potente, denso. A continuación, el vino es carnoso y cálido. El final es suave, con delicados taninos y una gran frescura. 

Maridaje:

Carnes de vacuno.