Bodega:

Champagne Pascal Doquet, Vertus.

Variedad: 

Chardonnay.

Elaboración y crianza:

Envejecido durante 6 meses con lías, la mitad en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en pequeños barriles de roble. Se embotella y luego se lleva a la bodega, lo que permite redondear la vivacidad del terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger y los aromas para encontrar una hermosa complejidad. La fermentación se lleva a cabo con sólo levaduras indígenas, con un montaje final de dos cosechas diferentes.

Notas de cata:

Brillante color amarillo pajizo. En nariz elegante ramo de frutas de bayas de color amarillo, con frutos secos tostados y llamadas. En boca fresco, mineral y limpio. Se extiende con el equilibrio.

Maridaje:

Te aguantara toda una comida completa sin problemas.