Bodega:

Bollinger, Aÿ. (Francia) 

Variedad: 

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.

Elaboración y crianza:

Primera fermentación parcial en barrica de roble. Envejecido durante un mínimo de 3 años antes de su degüelle.

Notas de cata:

Color oro muy intenso. Burbuja abundante, ordenada y fina. En nariz gran complejidad aromática. Fruta madura y notas especiadas. Manzanas asadas, compota y melocotones. Limón, tostados, pastelería, avellana. En boca buena estructura, longitud y vivacidad. Recuerdos de la nariz y también peras, brioches y nueces. Burbujas aterciopeladas

Maridaje:

Entrantes, carne, pescado, carne blanca, marisco.