Bodega:

Bodegas Marañones, Pelayos de la Presa (Madrid)

Variedad:

Garnacha

Elaboración y crianza:

 La vendimia es manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega y para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés y hormigón de entre 1.000 y 5.000 litros, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. 

Notas de cata:

Textura, longitud y elegancia.

Maridaje: