Bodega:

Pago los balancines, Oliva de Mérida (Badajoz) 

Variedad: 

Garnacha salvaje

Elaboración y crianza:

Es un monovarietal Garnacha 100% con lo cual ya os imagináis que es un vino con carácter, a lo que se le añade una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, dándole una complejidad además muy interesante.

Ficha de cata:

Color rubí medio. En nariz aromas a violetas, fresas, grosellas, cerezas, zarzamora, hinojo, jara, lavanda, eucalipto, pimienta blanca, sílex, cedro, ahumados finos, trufa y tierra mojada. En boca fruta roja en plenitud, volumen, paso ágil, buena acidez, frescura, tanino redondo, sedoso, cuerpo medio y final largo.

Maridaje:

Carnes, guisos